Tag Nauka w kuchni recenzja

Michał Kuźmiński „Nauka w kuchni” Znak

nauka w kuchni

Gotowanie od kuchni.

 

Jedzenie i gotowanie to fascynujące czynności, którym można nadać niebywałą wartość. Autor zaprasza nas do kuchni, będącej miejscem tajemnic, ciekawostek i odkryć. To jak? Głodni kulinarnej wiedzy?

 

Od czasów prehistorycznych aż po najdalszą przyszłość. Gotowanie kiedyś, dziś i jutro. Czym się różni? Na pewno nie chęcią do dobrego jedzenia. Inne warunki, technologia, szereg ulepszeń i podejście do kwestii kulinariów, kształtują ludzką rzeczywistość kuchenną. Posiłki to nie tylko zaspokojenie podstawowej potrzeby jedzenia, ale także celebracja wraz z całą niezbędna otoczką. Poszukując prawdy o zdrowym jedzeniu, warto sięgnąć do historii. Michał Koźmiński robi to perfekcyjnie i całą zdobytą wiedzę przekazuje czytelnikom. Ta wiedza to szereg ciekawostek, choćby te o glutenie i historii jego szkodliwości. Co jest prawdą, a co mitem? Warto poznać pogląd autora, który obiektywnie roztrząsa problem.

 

Co więc warto jeść i na czym najlepiej przygotowywać posiłki? No właśnie. Gaz, kuchnia węglowa, grill, ognisko, a może supernowoczesna indukcja? Wszystko ma niebagatelne znaczenie, zarówno dla smaku, jak i dla zdrowia. Czy wino do obiadu jest zdrowe? A może lepsza jest nalewka? Sztuka kulinarna to nie tylko dobry przepis i ręka do gotowania. Można się o tym przekonać czytając tę książkę. Autor opowiada w sposób ciekawy i umiejętnie zaszczepia w czytelniku chęć do pogłębienia wiedzy o życiu w kuchni. Od kuchni.

 

Oprawa: miękka ze skrzydełkami
Liczba stron: 352
ISBN: 978-83-240-5565-4
Premiera: 14 stycznia 2019

Podziękowania dla Wydawnictwa Znak.