Repertuar smaków.
Ta książka jest ukłonem w stronę zbóż. Odkrywa ich dobroczynne właściwości i walory smakowe. Przekonuje, że warto zauważyć różne rodzaje zbóż i codziennie serwować je w swojej kuchni. Bo zboża to nie tylko pszenica, kukurydza i ryż, ale cały wachlarz gatunków roślinnych, do wyboru, do koloru. Dosłownie.
To w nich tkwi niewyczerpane źródło energii, więc warto wprowadzić je na stałe do jadłospisu. Mogą być w postaci ziaren, nasion, mąki lub olejów. Dobrze wiedzieć o nich nieco więcej.
Ryż w wielu postaciach, komosa, proso, różne gatunki fasoli, soczewica, soja, kasze, ciecierzyca i nieco bardziej egzotyczne adzuki, roveja, beluga, kardamon. To tylko niektóre z gatunków tu prezentowanych. A teraz czas na przepisy. Chcecie śniadanie, obiad, kolację czy deser? Repertuar smaków jest bogaty. Fotografie gotowych dań pobudzają kubki smakowe. I jak tu nie ulec pokusie? Brushetta z czarną soczewicą, bułki z komosy ryżowej, muffinki cytrynowe z sorgo, sałatka z czerwonego ryżu z warzywami i gruszką. Ech, ślinka cieknie!
Apetyczne dania to nie tylko bogactwo smaków, ale przede wszystkim wartości odżywcze, które wpływają na codzienne samopoczucie. A zima to doskonały czas na nieco większy zastrzyk energii dostarczanej organizmowi. Smacznego!
Oprawa: twarda
Liczba stron: 160
ISBN: 978-83-8144-100-1
Premiera: 29 lipca 2020
