Kulinarne

Mia Ohrn, Ulrika Pousette „Czekoladowe kulki” Wydawnictwo Literackie

czekoladowe-kulki

Let’s roll!

 

Czekoladowe kulki wymyślono w Danii w czasie drugiej wojny światowej. To genialny wynalazek, bo wystarczy zaledwie kilka prostych produktów, które są w każdej kuchni, by wyczarować z nich cuda. Są pyszne! Pachną kakao, kawą, wanilią, kokosem i czym tylko jeszcze zechcecie, bo każdy przepis można udoskonalać po swojemu. Rozmaitość kulek jest nieskończona i to jest pięknie? To jak? Let’s roll!

 

Fenomen smaku kulek polega na składnikach, które wrzucamy do misy, miksujemy i odpowiednio doprawiamy. Przepisy są bajecznie proste, a czas wykonania krótki. Kulka idealna, to tak, która będzie nam najbardziej smakowała, ale jest też na nią przepis podstawowy. Czym potem ją obtoczymy, to już zależy od inwencji twórczej. Dla odważnych jest też bułka z kulką na śniadanie. Pychotki!

 

Kuli z toffi, na patyczkach, z malinami, z cynamonem, albo z pomarańczową nutą. Tort kulkowy i kulki piernikowe, bo święta za pasem. Są też kulki z nuta bekonu, a nawet z herbatą matcha. Wybór kulek jest ogromny.

 

Jeśli czekoladowe kulki nadal was nie przekonują, to może pora spróbować? Fotografie towarzyszące przepisom nie pozostawiają wątpliwości – muszą być pyszne. I z pewnością kryje się nich smak dzieciństwa. Po prostu, to łakocie pełne smaku. Polecam.

 

Oprawa: twarda
Liczba stron: 114
ISBN: 978-83-0807-690-3
Premiera: 9 listopada 2022

„Dynia od kuchni. 50 przepisów na jesień” Buchmann

dynia

Dynia na okrągło.

 

Dynia to warzywo, które lubi eksperymenty. Nie boi się różnych form i w każdej świetnie się sprawdza. Pieczona, smażona, duszona, na surowo, marynowana – do wyboru, do koloru! Na słodko, pikantna, w towarzystwie innych warzyw lub owoców, zawsze wypada wyśmienicie. Dynia ma bowiem wyrafinowany smak i swój niepowtarzalny styl, a do tego piękny kolor! Tylko jak się do niej dobrać? Hm, to może wydawać się największym problemem, ale dzięki tej książce również na to znajdzie się rada.

 

Królowa jesiennych warzyw ma w sobie to coś, za czym tęskni się cały rok. Nie dość, ze dobrze wygląda, to jeszcze obłędnie smakuje i jest bohaterką wielu kulinarnych wariacji. Ot, taka szalona ta królowa! Wygląd i smak to nie wszystko, bo trzeba też wspomnieć o jej wartościach odżywczych. Warto się z nią zaprzyjaźnić i zaprosić na stałe do swojej kuchni.

 

Gatunków dyni jest aż dwadzieścia, więc warto je poznać, aby potem wiedzieć, co z której najlepiej przyrządzić. I tu tez z pomocą przychodzi ta książka. We wstępie znajdziecie przydatne informacje o różnych gatunkach dyni, aby potem nie błądzić i wiedzieć z czym się to je.

 

Kulinarne inspiracje z dynią w roli głównej to cały wachlarz możliwości. Od rana do nocy. Bo dynia jest dobra zarówno jako przystawka, mus, dżem, puree, a także w formie zupy, placuszków, dodatków do drugiego dania. Może to was zdziwi, ale dynia to również bohaterka pysznego latte, a  mianowicie pumpkin spice latte.

 

Warto polubić dynię, bo tak wiele możliwości kulinarnych nam dostarcza. Do tego pięknie wygląda jako ozdoba jesiennej kuchni i ma pestki, które są smaczne i wartościowe. Po prostu, dynia to skarb, którego trzeba strzec i nie bać się kolejnych inspiracji z nią w roli głównej.

 

Oprawa: twarda
Liczba stron: 144
ISBN: 978-83-8318-029-8
Premiera: 12 października 2022

Joshua Weissman „Kuchnia bezwzględna” Znak Jednym Słowem

kuchnia-bezwzgledna

Kulinarna intuicja.

 

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, w jaki sposób powstaje jedzenie? Powiedziecie, co za pytanie! Przecież codziennie gotujecie! Jasne! Codziennie. Tylko czy naprawdę gotujecie? A może w oparciu o półprodukty, wrzucacie coś do garnka, by szybko znalazło się na talerzu? Współczesna kuchnia w każdym domu opiera się na instant. A może zacząć od nowa? Zaczerpnąć wiedzy sprzed lat i zacząć naprawdę przygotowywać posiłki od podstaw? Joshua Weissman łamie schematy i zachęca do odkrywania kulinarnej intuicji, która jest ważniejsza niż jakiekolwiek teoretyczne przygotowanie. Bo gotować z intuicją, to otworzyć drzwi do prawdziwego smaku.

 

Jedzenie trzeba „zbudować”. To budowanie może wydawać się żmudne, ale smak wynagrodzi wszystkie „ale”. Sztuka polega na stawaniu się samowystarczalnym kucharzem, któremu nie szkodzi zamknięty sklep w niedzielę, bo wszystko można przygotować samodzielnie. Bułki, ketchup, majonez, sos, bulion. Tak niewiele trzeba, by zamiast gotowych słoiczków, butelek i kostek, postawić na zdrowie, świeżość i smak.

 

Autor zaczyna od podstaw, na których opiera się większość dań. Dlatego zacznijcie czerpać radość z marynat, sosów, majonezów, własnoręcznie zrobionych dżemów, masła orzechowego i smalcu. To naprawdę nie jest trudne. Wystarczy odrobina chęci i zaangażowania. Efekt finalny to wielka satysfakcja.

 

Kiedy już opanujecie podstawy, czas na pieczywo. Bułka z masłem! Same bułki nie wymagają może aż tyle umiejętności, ale zrobienie zakwasu to sztuka, którą opanujecie bez trudu z przepisem autora. Potem czas na dania oparte na podkładzie, czyli śniadania, obiady, kolacje, desery, przystawki. Krótko mówiąc, jest już z górki!

 

Ten kulinarny poradnik jest napisany z dużym poczuciem humoru i dystansem do porażek, które przecież w kuchni zdarzają się często. Kuchnia jest bezwzględna i wymaga treningu, więc nie trzeba zrażać się po pierwszej próbie, która często jest nieudana, jak pierwszy naleśnik. Joshua Weissman nie jest natarczywy ze swoimi wskazówkami, raczej zachowuje umiar w dawaniu rad. Ma za to świetne podejście do czytelnika, którego traktuje jak partnera, choć przecież niewielu wśród nich to zawodowi kucharze. Uczy poszukiwania kulinarnej intuicji, która jest źródłem prawdziwej satysfakcji w kuchni. Bezwzględnie polecam!

 

Oprawa: twarda
Liczba stron: 264
ISBN: 978-83-2407654-3
Premiera: 27 kwietnia 2022

ZNAK_jednymslowem

Valentin Neraudeau „Smakowite desery na dwa sposoby” Jedność

smakowite_desery

Wyglądają i smakują.

 

Samo przeglądanie tej książki sprawia, że ślinka cieknie. Bo jak oprzeć się takim deserom! Wszystkie, tu proponowane, są na bazie owoców. Prezentują się zjawiskowo, a jak muszą smakować! I wiecie, co jest najlepsze? Można je przygotować w wersji klasycznej lub light.

 

Autor tej książki wie, co robi, a teraz dzieli się tą wiedzą z czytelnikami. Jeśli macie ochotę na desery, które nie tylko wyglądają, ale też smakują, to koniecznie zajrzyjcie do tej książki. Jest ona tak skonstruowana, że to od czytelnika zależy, którą wersję deseru chce przygotować. Gdy wybór już zapadnie, wystarczy zakasać rękawy i postępować według instrukcji w przepisie. Dokładny przelicznik kalorii pozwala mieć wszystko pod kontrolą, więc na diecie również można sobie pozwolić na małe co nieco.

 

Lubię książki, które poważnie traktują podjęty temat i ta jest w tej kwestii idealna. Właśnie zaczyna się sezon na owoce, więc warto zaopatrzyć się w tę książkę i przygotowywać pyszne desery, które zaskoczą gości i nas samych. Są tu też przepisy na desery zimowe, więc bez obaw, książka przyda się przez cały rok. O stronie technicznej tego wydania można pisać poezje. Jest piękna! Polecam.

smakowiet 2

Oprawa: twarda
Liczba stron: 224
ISBN: 978-83-8144-339-5
Premiera: 29 marca 2021

jednoscSmakowite desery

„Potrawy z warzyw, grzybów, kaszy i mąki” Jedność

skład_potrawy z warzyw.indd

Wygoń nudę z kuchni!

 

Z taką książką w kuchni nie pachnie nudą, tylko wyśmienitymi potrawami, które są proste w wykonaniu, a smakują obłędnie. Sprawdzone, mamine przepisy, to gwarancja udanych dań i urozmaiconego jadłospisu.

 

Co można przyrządzić z warzyw, grzybów, kaszy i maki? Mnóstwo ciekawych przekąsek i dań obiadowych. Otwórzcie tę książkę i sprawdźcie, jakie to proste. Potrawy z sera, jajek, mąki, kaszy, suchych nasion strączkowych, surowych i gotowanych warzyw, sałatki, potrawy z ziemniaków i grzybów. Ponad dwieście przepisów! Jest tez praktyczny przelicznik kalorii i poradnik kulinarny. Przepisy opatrzone są zdjęciami, które wzmagają apetyt i zachęcają do własnoręcznego przygotowywania potraw. Jest praktycznie i prosto, a przez to bardzo apetycznie i domowo. Tak niewiele trzeba, by ucieszyć podniebieniem pysznym smakiem.

 

W tek serii podoba mi się to, że znaleźć tu można naprawdę sprawdzone przepisy, więc to musi się udać! Świetny podręcznik kulinarny dla początkujących i tych doskonale radzących sobie gospodyń. Zdecydowanie, czas wygonić nudę z kuchni! Z tą książką sukces murowany!

potrawy z warzyw 2

Oprawa: miękka
Liczba stron: 264
ISBN: 978-83-8144-479-8
Premiera: 2021

jednoscPotrawy z warzyw

« Starsze wpisy