Kulinarne

„Zioła na talerzu” Edipresse Książki

ziola-na-talerzu

Ziołowe rozkochanie.

 

Jeśli jeden raz wpadnie się w sidła ziołowego smaku i aromatu, to trudno się z nim rozstać. Istne ziołowe rozkochanie. Bo zioła to najlepszy partner dla większości dań.

 

Kiedyś niezastąpione, później nieco zapomniane, teraz w końcu doceniane. Zioła. O wielu twarzach, aromatach, smakach i wszechstronnym zastosowaniu. Istna paleta kulinarnych doznań. Ta książka jest jak piękna opowieść zilustrowana całą gamą przepysznych dań, w którym bohaterami drugiego planu są zioła. W tym spektaklu nie ma szans na powodzenie właśnie bez nich. Warto je pokochać na nowo, ponownie lub wreszcie.

 

Zbiór kilkunastu doświadczeń znanych kucharzy, którzy cenią sobie różne zioła. Oprócz wymiaru sentymentalnego, mają też ten praktyczny, bez którego ani rusz w kuchni. Rosół bez lubczyku? Owszem, jest możliwy, ale czy tak smaczny? Lemoniada bez mięty? Smaczna, ale nie tak wyrazista. Wołowina bez rozmarynu? Niezła, ale czegoś jej brak. Przekonajcie się, jak bardzo zioła  zmieniają smak potraw. Niby nic wielkiego, a tak wyjątkowo. Zioła są warte docenienia. Z tą książką łatwo zarazić się tym wyjątkowym rozkochaniem.

 

Oprawa: twarda
Liczba stron: 240
ISBN: 978-83-8117-322-3
Premiera: 4 kwietnia 2018

Podziękowania dla Edipresse Książki.

Beata Pawlikowska „Soczewica” Edipresse Książki

soczewica

Niedoceniana, a tak cenna.

 

Doskonałe źródło białka, błonnika, żelaza, kwasu foliowego, cynku, potasu i witamin z grupy B. poprawia samopoczucie, dodaje sił, wzmacnia odporność. Lekkostrawna i niskokaloryczna, a do tego pyszna! Co to takiego? Przed Wami, w pełnej krasie, niedoceniana, a tak cenna – SOCZEWICA.

 

Beata Pawlikowska dzieli się swym najnowszym kulinarnym odkryciem. Musiała pojechać daleko, by odkryć to, co nam bliskie. Różne odmiany soczewicy to różny smak i sposób na jej podanie. Łączy je jedno wysoka wartość odżywcza, bogactwo witamin i lekkostrawność. Jedząc soczewicę, czujemy się lepiej, a organizmowi dostarczana jest większość potrzebnych składników odżywczych.

 

Czy jest zaskakujące, że soczewice jadano w Polsce od wieków i to jedna z naszych tradycyjnych specjalności? Szkoda, że teraz została odsunięta na bok i zastąpiona egzotycznymi produktami. Może warto wyjąć ją z lamusa i pokochać na nowo?

 

W tej książce znajdziecie przepisy na wiele potraw z dodatkiem soczewicy. Sałaty, przystawki, zupy, dania główne, chleb z soczewicy i potrawy zupełnie nietypowe. Spróbujcie, jak smakuje curry z soczewicy na grzankach z bakłażana, gulasz warzywny z soczewicą, tymiankowe curry z kalafiorem i pizza z soczewicą. Gdy już spróbujecie, prawdopodobnie uznacie za hit, który na stałe zagości na stole. Polecam i życzę smacznego odkrywania polskich tradycji.

 

Oprawa: miękka ze skrzydełkami
Liczba stron: 400
ISBN: 978-83-8117-515-9
Premiera: 18 kwietnia 2018

Podziękowania dla Edipresse Książki.

Giorgi Maglakelidze „Tajemnice gruzińskiego smaku” Nasza Księgarnia

tajemnice gruzinskiego smaku

Kuchnia z duszą.

 

Smakowita podróż do Gruzji, pachnącej wyrazistymi przyprawami, owczym serem i baraniną. Kraju toastów, gościnności i biesiadowania.

 

Gruzini uwielbiają spędzać czas przy stole. Wtedy nikt się nie spieszy, jest dobry klimat do ważnych rozmów i można smacznie zjeść. Tradycją tego narodu jest wznoszenie toastów wedle ściśle określonych zasad. Każdy gest ma konkretny sens i łatwo popełnić gafę, gdy się nie zna ich znaczenia. Autor wprowadza czytelników w ten niezwykły klimat i przytacza kilkadziesiąt przepisów na tradycyjne gruzińskie potrawy.

 

Nietypowy sposób na rybę, świetnie skomponowana kasza gryczana z fasolą, szpinak inaczej niż zwykle, aromatyczna i krucha baranina oraz proste, ale niecodzienne desery. Spróbowanie kuchni gruzińskiej jest gwarancją zagoszczenia jej na stałe w domu. To zdecydowanie kuchnia z duszą. Polecam.

 

Oprawa: twarda
Liczba stron: 208
ISBN: 978-83-10-13198-0
Premiera: 17 stycznia 2018

Podziękowania dla Naszej Księgarni.

Marino Marini, Davide Oldani „Made in Italy” Jedność

made in italy

Kulinarna podróż do słonecznej Italii.

 

Włoska kuchnia nie jest jednorodna. Każdy region to odrębne smaki, przyprawy, zapachy. Poznajcie Italię d kulinarno-podróżniczej strony.

 

Ogólnie rzecz ujmując, kuchnia włoska to makarony, oliwki, sery, zioła, ryby i pizza. Czy tak właśnie się kojarzy? Jasne, że tak. A bardziej szczegółowo? Lombardia, Toskania, Umbria, Kalabria, Sycylia, Wenecja, Piemont. W każdym zakątku inne tradycje kulinarne i specjały, które wiążą się tylko z tym regionem. Dzieląc na dwa, północ i południe, dwa bieguny Włoch. Podobnie, a tak różnie.

 

Piękne w tej książce jest to, że kulinarna podróż zaczyna się od plantacji, na których uprawia się konkretne owoce, warzywa i zioła. To baza do dań. Nie dziwi, że Piemont obfituje w ryż, Toskania w ryby, zaś Umbria to kraina oliwek. Wchodząc do kuchni zauważamy, że na bazie lokalnych produktów przygotowywane są potrawy, które stają się wizytówką regionu. I to jest piękne. Najlepszy chleb carasau nieodmiennie można zjeść tylko na Sardynii, a jakość lukrecji z Kalabrii jest nie do przebicia. Można pokusić się o stwierdzenie, że Włochy to kraj produktów lokalnych i dzięki temu kuchnia włoska jest nie do podrobienia w innym zakątku świata.

 

Niezwykła podróż kulinarna do słonecznej Italii to również cała masa inspirujących przepisów. Warto pokusić się o próbę wykonania tych smakowitych potraw. Tortellini, lasagne, gnocco fritto, panettone, crostini, sałatki, desery i mięsa. Po włosku. Mmm, smacznego!

 

Oprawa: twarda
Liczba stron: 256
ISBN: 978-83-7971-806-1
Premiera: 12 lutego 2018

Serdecznie dziękuję Wydawnictwu Jedność.

Beata Pawlikowska „Śniadania świata” Edipresse Książki

sniadania-swiata

Kulinarny kalejdoskop.

 

Chcesz mieć energię, wigor i spontaniczną radość życia każdego dnia? Zacznij od śniadania. Pełnowartościowe, bogate w witaminy i minerały, zaspokoi głód i doda smaku codzienności.

 

Niby wiemy, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, ale zapominamy, że powinno to być dobre śniadanie. Dobre, czyli wartościowe. Tymczasem wciąż raczymy się kanapkami na białym pieczywie, parówkami, jajecznicą i przetworzonymi wędlinami. Nie tędy droga! Beata Pawlikowska zabiera czytelników w podróż po świecie, by przyjrzeć się jak śniadaniowe sprawy mają się w różnych zakątkach świata. Porównuje, smakuje i wartościuje to, co zjadła odwiedzając poszczególne kontynenty, a potem wyciąga istotne wnioski. Dzieląc się nimi w tej książce pokazuje drogę ku zdrowiu, sile i energii życiowej.

 

Ponad pięćdziesiąt krajów i mnóstwo przepisów na doskonałe śniadania. Ta wędrówka jest jak kulinarny kalejdoskop smaków. Każda odsłona jest pełna niezwykłości. Przekonajcie się jak smakuje islandzka owsianka, wenezuelski placek z kukurydzy, bób po egipsku i majowa kanapka. Zacznijcie jeść kasze, owsianki i zupy. Tak, tak! Na śniadanie! Nie bójcie się gorących potraw na pierwszy posiłek dnia i zapomnijcie o tostach z dżemem i croissancie. Zdrowie tkwi w wartościach odżywczych dających siłę i moc. Bardzo smakowicie polecam.

 

Oprawa: twarda
Liczba stron: 512
ISBN: 978-83-811-7289-9
Premiera: 17 stycznia 2018

Serdecznie dziękuję Wydawnictwu Edipresse Książki

« Starsze wpisy